Elianto Custoza Superiore
vini-bianchi
DENOMINAZIONE
Custoza Superiore D.O.C.
VITIGNO
Fernanda 50%, Garganega 40%, Trebbiano 10%
FERMENTAZIONE E AFFINAMENTO
Macerazione a freddo per circa 48 ore,
fermentazione a temperatura
controllata, 8 mesi di affinamento in
cemento su fecce nobili,
6 mesi in bottiglia.
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA
Limpido dal colore giallo paglierino
carico di riflessi dorati. I profumi di
fiori bianchi e agrumi si uniscono a
mandorla, frutta secca, miele e sentori
balsamici. Al palato risulta equilibrato
grazie al gran corpo unito ad una
freschezza e sapidità inconfondibile.
ABBINAMENTI
La sua freschezza lo rende adatto a
tutti i tipi di pesce dai crostacei fino
all’anguilla. Può essere abbinato a primi
piatti dal gusto deciso o non troppo
speziate. Ottimo con formaggi di media
stagionatura.
GRADO ALCOLICO MINIMO
13,5% Vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
10-12° C