Elianto
VITIGNO
Fernanda 50%, Garganega 50%
FERMENTAZIONE E AFFINAMENTO
Macerazione a freddo per circa 48 ore fermentazione a temperatura controllata, 8 mesi di affinamento in cemento su fecce nobili, 6 mesi in bottiglia.
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA
Limpido dal colore giallo paglierino carico di riflessi dorati. I profumi di fiori bianchi e agrumi si uniscono a mandorla, frutta secca, miele e sentori balsamici.
Al palato risulta equilibrato grazie al gran corpo unito ad una freschezza e sapidità inconfondibile.
ABBINAMENTI
La sua freschezza lo rende adatto a tutti i tipi di pesce dai crostacei fino all’anguilla.
Può essere abbinato a primi piatti dal gusto deciso o non troppo speziati.
Ottimo con formaggi di media stagionatura.
GRADO ALCOLICO MINIMO
13,5% Vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
10-12° C
DENOMINAZIONE
Custoza Superiore D.O.C
