Pas Dosè
metodo-classico
DENOMINAZIONE
Vino Spumante Metodo Classico – PAS DOSE’
VITIGNO
Corvina 100% (vinificata in bianco)
Resa 80 Q.Li per ettaro
FERMENTAZIONE E AFFINAMENTO
4 Mesi in acciaio, permanenza sui lieviti
60 mesi in bottiglia, affinamento in
bottiglia 9 mesi.
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA
Perlage fine e persistente. Colore
paglierino carico con riflessi dorati.
Il complesso olfatto speziato si lega in
maniera armonica ad un palato deciso
con una sapidità importante.
GRADO ALCOLICO MINIMO
12,8% Vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
6-8° C
ACIDITA’
8.9
PH
2,98
ZUCCHERI RESIDUI
< 1 g/l